Kako je bilo na 29. međunarodnom sajmu GAST 2025 koji se održao od 27. 02. do 01. 03. 2025. godine u Arena Zagreb, što kažu izlagači, a što posjetitelji i organizatori, pogledajte na poveznici https://www.youtube.com/watch?v=uvL49lJrGCY Vidimo se i dogodine na jubilarnom 30. međunarodnom sajmu GAST 2026!

Prema svim pokazateljima, ovogodišnji, 29. tradicionalni sajam GAST 2025 koji se, po drugi puta zaredom održao u Areni Zagreb, od 27. veljače do 01. ožujka 2025. godine, polučio je izvrsne rezultate kada je u pitanju vrijednost sklopljenih poslova za više od 1000 izlagača i brendova iz nekoliko europskih zemalja. Na sajmu je predstavljen rekordan broj noviteta, inovativnih rješenja i premijera proizvoda i usluga, sve popraćeno prigodnim sajamskim popustima koji su iznosili do 15%. I broj posjetitelja bio je na zavidnoj razini, a svi oni su jednoglasno isticali dobru atmosferu za dobar posao jer je ovogodišnji GAST, s mnoštvom degustacija i cooking showova bio raj za gurmane i hedoniste u svakom smislu. U tu atraktivnu gastronomsku ponudu savršeno se uklopila i tvrtka Istar  agro iz Vukovara predstavljajući svoj brend Panonica i na čijem se štandu, prema riječima direktora Miroslava Balaža, kuhalo i degustiralo jedinstvene proizvode kroz cijelo vrijeme trajanja sajma. – Naš brend Panonica stvara nove kreacije od riječne, slatkovodne ribe. U našem pogonu riječnu ribu prerađujemo na tradicionalni način s nekim finesama koje smo sami inovirali i pravimo proizvode kao što su ćevapčići, burgeri ili kobasice od ribe, tzv,. “ribasice”. Počinjemo raditi i sušenu ribu. To su proizvodi koji će svi biti u prodaji do kraja lipnja. Na sajmu smo svakodnevnim kuharskim showovima i degustacijama predstavili te proizvode, ljudi su bili iznenađeni, posebno ribljim kobasicama, a njihove reakcije više nego dobre nakon što su ih probali. To je najvažnije. Najbolje je kad krajnji kupac kaže: “Wow, ovo se isplati probati i kupiti”. Tek smo četiri mjeseca na tržištu, prvi put smo na sajmu GAST i jako smo zadovoljni. Pobudili smo veliki interes, došli su nam značajni ljudi, direktori nabave i vlasnici hotela, i sklopili smo dobre poslovne ugovore, zadovoljan je Balaž. I Mate Gilić, voditelj regije Dalmacija tvrtke Frigo Food iz Zagreba pohvalio se novitetom na ovogodišnjem sajmu GAST. – Iako smo logistička tvrtka, svake godine na sajmu GAST predstavimo nešto novo. Ove godine je to tiramisu iz Toscane specifičan po tome što u svom sastavu ima 60% mascarponea, radi se samo od šest sastojaka i od ove godine, ekskluzivno za hrvatsko tržište, donosimo sladolede Sneakers, Mars, Bounty. Dugogodišnji smo partneri sajma GAST, svake godine smo tu i uvijek je sve ekstra. Dobro se zabavimo, dobra posjećenost, dobri ljudi i dobri poslovi, tako da nam je sve super, kratak je bio Gilić. Zadovoljni su i u tvrtki Stamevski iz Stare Pazove, čija nam je predstavnica kazala: – Bavimo se ručnom proizvodnjom torti i kolača. Specifični smo po tome što spajamo tradiciju s modernim dizajnom. To znači da su naši kolači rađeni kao kod kuće, kao što su nekad radile naše bake i majke, ali im dajemo moderan oblik da budu u skladu s današnjim trendovima. Prisutni smo već nekih 10 godina na hrvatskom tržištu. Na sajmu GAST smo već drugu godinu i izuzetno smo zadovoljni  posjetom i ostvarenim novim poslovnim kontaktima. Dobre poslove na ovogodišnjem sajmu GAST 2025 ostvario je i Mladen Boričević, direktor tvrtke Gastro dizajn iz Zagreba koja nudi ugostiteljsku opremu, servis i projektiranje profesionalnih kuhinja. – Jako smo zadovoljni. Odlično nam idu poslovi na GASTU jer nam dolaze ciljani kupci. Standardno, na sajmu smo ponudili dio naše stalne ponude ugostiteljske opreme, Termike i Rashlada,  uz ove godine dobar asortiman perilica. Ono na što smo posebno ponosni je što svaki dan kuhamo na našem štandu uz pomoć Lainox konvektomata i opreme. To su konvektomati s dugom tradicijom koji su u ovom trenutku toliko sofisticirani da imaju neke inovativne stvari koje drugi konvektomati na tržištu ne podržavaju, od mogućnosti kuhanja just in time do toga da imaju široku paletu proizvoda za velike kantine. Također, imaju jedan proizvod Oracle, inače novost na tržištu, koji će vrlo brzo zaživjeti u malo većim kafićima gdje, primjerice, dok konobar priprema kavu, taj aparat je u mogućnosti pripremiti hamburger i pomes frites u isto vrijeme, pojasnio je Boričević. Inovativne proizvode iz područja pakiranja i ambalaže predstavila je i tvrtka Elbox iz Belišća čiji direktor Davor Lalić je posebno izdvojio zdrave kutije za dostavu gotove hrane. – Kutije su inovativne jer smo u njih ugradili posebne materijale što ih čini 100% zdravima. Imamo certifikate da nema nikakvih otrova unutra, materijal čine vatronepropusni papir, a izvana je 100% celuloza i, osim što ne propušta masnoću, ona ne može orositi što znači da krumpirići, pizze i sva ostala hrana ostaje hrskava. Kutija puno duže zadržava toplinu i pokazala se puno boljom od svih koje do sada postoje na tržištu, pohvalio se Lalić. Jelena Popović iz tvrtke Polis Art iz Sesveta kazala je kako je sudjelovanje na sajmovima važno jer oni sa svojim izlagačima imaju masu koja je potrebna svima i posjećenost u kojoj se iskustva prenose od usta do usta. – Što se tiče sajma GAST, nas će naši ciljani kupci svakako posjetiti. Dođu klijenti s kojima se dugo nismo vidjeli i stvore se nove ideje za suradnju ili njeno proširenje i slično. Inače, na tržištu smo više od desetljeća, lideri u proizvodnji reklamnog materijala i ambalaže, a specijalizirani smo i za izradu reklamnog materijala s logotipom. Novitet na sajmu su nam novi proizvod – papirnate slamke sa zglobom kako bismo proširili tržište i približili se većim kupcima. Uskoro ćemo imati i čaše za sladoled u tri veličine. Idemo u korak s vremenom i kao lokalni dobavljač trudimo se da zadovoljavamo zahtjeve domaćeg tržišta kako bi se smanjio uvoz, istaknula je Popović. Među izlagačima zadovoljnima rezultatima na sajmu GAST 2025 je i Pan- pek, lider na domaćem pekarskom tržištu i vodeći domaći proizvođač smrznutih pekarskih proizvoda, koji je na sajmu predstavio svoj asortiman pekarskih proizvoda s naglaskom na HoReCa peciva i ready to use peciva. Upravo ova potonja, osim kvalitetom i okusom, odlikuju se i načinom pripreme odnosno činjenicom da su spremna za konzumaciju u vrlo kratkom roku te su kao takva iznimno atraktivna za hotelski sektor. Uz to, kao jedini domaći proizvođač pekarskih proizvoda koji u svom portfelju ima proizvodnju listova za pite i savijače pod brendovima Tena i Pan-pek, te oblatne, Pan – pek

“Poznati u kuhinji”, tradicionalna humanitarna revija sajma GAST, ove godine će se održati u subotu, 01. ožujka od 12:00 sati u Areni Zagreb i u suorganizaciji s Udrugom za socijalnu inkluziju djece i mladih i organizaciju slobodnog vremena – SKIP. Sav prihod od humanitarne revije namijenjen je potrebama udruge. Kuhače će ove godine na 29. međunarodnom sajmu GAST 2025 u ruke uzeti brojni bivši i sadašnji sportaši, glumci i kuhari: srebreni rukometaši Zvonimir Srna i Ivano Pavlović, bivše hrvatske reprezentativke Andrea Penezić Kobetić, Jelena Grubišić Bumbak, Lidija Horvat, Klaudija Bubalo, nogometni reprezentativac i igrač Dinama Petar Sučić, trener Rijeke Radomir Đalović, kondicijski trener i osvajač više olimpijskih medalja Pero Kuterovac, tenisač Borna Gojo, bivši nogometaš Mirko Hrgović, prvak Hrvatske u preponskom jahanju Andrija Hrgović i glumac Lovro Konđa. Humanitarnu kulinarsku reviju će voditi kuhari iz renomiranog restorana Carpaccio i pobjednik Masterchefa Ivan Temšić. Voditeljica programa je Uršula Tolj. Udruga SKIP, punog naziva Udruga za socijalnu inkluziju djece i mladih i organizaciju slobodnog vremena, djeluje na području Zagreba i okuplja 60-ero djece i mladih s razvojnim teškoćama u dobi od 7 do 25 godina. Cilj udruge je pružanje različitih aktivnosti slobodnog vremena za mlade s teškoćama u razvoju, a trenutno su aktivna dva programa. Sportski program u kojem se organiziraju rekreacija i sportske aktivnosti za članove na tjednoj bazi te družionice u kojima je naglasak na bezbrižno druženje s vršnjacima u aktivnostima sukladno osobnim interesima (dramske i kreativne radionice, plesne zabave, filmske večeri, večeri društvenih igara). Udruga SKIP djeluje s idejom da s veselim i stručnim vodstvom pruža sigurno mjesto i izbor aktivnosti za djecu i mlade s teškoćama u razvoju prilagođenih njihovim potrebama kako bi se osigurala maksimalna inkluzija u zajednicu.

Don Don je vodeći pekarski sustav u regiji, poznat po kvaliteti i raznovrsnoj ponudi. Iako smo dugi niz godina prisutni u maloprodaji, sada širimo ponudu na HORECA sektor, nudeći profesionalnim kupcima prilagođene pekarske proizvode vrhunske kvalitete. Naš asortiman uključuje raznolika rješenja za ugostiteljstvo – od rustikalnih pogačica i somuna do visokokvalitetnih burger i hot dog peciva, premium baguettea te proteinskih i craft kruhova s dugom fermentacijom. Naša mini peciva, croissanti i krafne savršen su izbor za hotele, restorane i catering usluge, osiguravajući jednostavnu pripremu, autentičan okus i vrhunsku kvalitetu. Ističemo se inovativnim pristupom – mnogi naši proizvodi ne sadrže dodatne aditive, ručno su izrađeni i pečeni na vatri, čime osiguravamo izvrsnost u svakom zalogaju. Osim toga, nudimo rješenja za brzu regeneraciju proizvoda, što ugostiteljima omogućuje uštedu vremena uz očuvanje optimalne svježine. S brendovima Pekarna Grosuplje i Your 5 Minutes, Don Don donosi spoj tradicije i modernih prehrambenih trendova. Pekarna Grosuplje sinonim je za visokokvalitetne kruhove i inovativne pekarske proizvode, dok Your 5 Minutes nudi raznovrsne krafne, peciva i tostove, omiljene među potrošačima zbog svježine i bogatog okusa. Don Don posluje u više od 20 zemalja Europe, pružajući prilagođene pekarske proizvode za specifične potrebe HORECA tržišta. Posjetite naš štand i otkrijte kako naši proizvodi mogu unaprijediti vašu ponudu! https://dondon.hr

U okviru 29. međunarodnog sajma GAST 2025, u Areni Zagreb održavaju se brojne kulinarske prezentacije i degustacije, a među njima i tematske radionice edukativnog karaktera u organizaciji mladih kuhara Aspire. Tako će se posjetitelji i gosti sajma GAST 2025, u četvrtak 27. veljače od 17:00 sati imati prilike upoznati s kuhanjem klasika mediteranske kuhinje u cooking showu naziva “Aspira morski klasik: Tajne savršenog rižota”. Sutradan, mladi Aspire u istom terminu (petak, 28. 02. od 17:00 sati) organizirat će “Aspira Shaker & spirits: Kreiraj svoj signature koktel”. U subotu, od 11:00 sati u cooking showu naziva “Aspira Eggample natjecanje: Pravi primjer poširanog jaja!” posjetiteljima i gostima sajma GAST 2025 mladi kuhari Aspire otkrit će kako pravilno pripremiti savršeno poširano jaje koje će uspjeti i najvećim amaterima u kuhinji.

U organizaciji Srednje strukovne škole bana Josipa Jelačića iz Sinja i Centra kompetencija za hranu, zdravlje i biokemiju – CEKOM 3LJ iz Trilja, prvog dana 29. međunarodnog sajma GAST 2025, 27. veljače (četvrtak) s početkom u 15:00 sati, u Areni Zagreb, održat će se prezentacija/cooking show “Dašak inovacije u tradicionalnoj kuhinji Cetinskog kraja”. Tijekom ovog sajamskog događanja, učenici sinjske škole pod mentorstvom prof. Gorana Batarela kuhat će neka od daleko poznatih tradicionalnih jela iz Cetinskog kraja i pritom će koristiti autohtone sastojke koji se proizvode u pogonu Centra – CEKOM 3LJ. To su u prvom redu suho voće i povrće, kvasina i ono što je CEKOM-u u fokusu – inovativni superkritični CO2 ekstrakt lavande, grožđa i sl. Dok prof. Batarelo i njegovi učenici prezentiraju jela, gđa. Marijana Franičević iz CEKOM-a će posjetitelje i goste sajma GAST 2025 pričom provesti kroz način proizvodnje korištenih autohtonih namirnica. Foto: Visit Sinj

Svečano otvorenje 29. međunarodnog sajma GAST 2025 obilježit će Opening cooking show iznenađenja turističke sezone koji će se održati 27. veljače u 11:00 sati u Areni Zagreb. Glavnu kuhaču u ruke će ovom prigodom uzeti poznati hrvatski chef Branko Ognjenović,  akademik kulinarstva, nositelj titule World Master Chef, predavač gastronomije i gastroenologije ujedno osnivač „Majstor kuhar“ akademije. Iako se radi o iznenađenju, kako i kaže naslov događanja, za sada možemo tek otkriti kako će se u loncima naći fina jela spravljena od ribe. Chef Branko Ognjenović tijekom ovog cooking showa udružit će morsku i slatkovodnu ribu, a kao dodaci tim glavnim gastro zvijezdama, naći će se i ponešto morskih plodova, tjestenine i raznih drugih ukusnih dodataka. Suorganizatori  Opening cooking showa iznenađenja turističke sezone su Naše klasje i Sajam Split. Foto: Max portal