U organizaciji Srednje strukovne škole bana Josipa Jelačića iz Sinja i Centra kompetencija za hranu, zdravlje i biokemiju – CEKOM 3LJ iz Trilja, prvog dana 29. međunarodnog sajma GAST 2025, 27. veljače (četvrtak) s početkom u 15:00 sati, u Areni Zagreb, održat će se prezentacija/cooking show “Dašak inovacije u tradicionalnoj kuhinji Cetinskog kraja”.
Tijekom ovog sajamskog događanja, učenici sinjske škole pod mentorstvom prof. Gorana Batarela kuhat će neka od daleko poznatih tradicionalnih jela iz Cetinskog kraja i pritom će koristiti autohtone sastojke koji se proizvode u pogonu Centra – CEKOM 3LJ. To su u prvom redu suho voće i povrće, kvasina i ono što je CEKOM-u u fokusu – inovativni superkritični CO2 ekstrakt lavande, grožđa i sl.
Dok prof. Batarelo i njegovi učenici prezentiraju jela, gđa. Marijana Franičević iz CEKOM-a će posjetitelje i goste sajma GAST 2025 pričom provesti kroz način proizvodnje korištenih autohtonih namirnica.
Foto: Visit Sinj
