Prema svim pokazateljima, ovogodišnji, 29. tradicionalni sajam GAST 2025 koji se, po drugi puta zaredom održao u Areni Zagreb, od 27. veljače do 01. ožujka 2025. godine, polučio je izvrsne rezultate kada je u pitanju vrijednost sklopljenih poslova za više od 1000 izlagača i brendova iz nekoliko europskih zemalja. Na sajmu je predstavljen rekordan broj noviteta, inovativnih rješenja i premijera proizvoda i usluga, sve popraćeno prigodnim sajamskim popustima koji su iznosili do 15%. I broj posjetitelja bio je na zavidnoj razini, a svi oni su jednoglasno isticali dobru atmosferu za dobar posao jer je ovogodišnji GAST, s mnoštvom degustacija i cooking showova bio raj za gurmane i hedoniste u svakom smislu.

U tu atraktivnu gastronomsku ponudu savršeno se uklopila i tvrtka Istar  agro iz Vukovara predstavljajući svoj brend Panonica i na čijem se štandu, prema riječima direktora Miroslava Balaža, kuhalo i degustiralo jedinstvene proizvode kroz cijelo vrijeme trajanja sajma.

– Naš brend Panonica stvara nove kreacije od riječne, slatkovodne ribe. U našem pogonu riječnu ribu prerađujemo na tradicionalni način s nekim finesama koje smo sami inovirali i pravimo proizvode kao što su ćevapčići, burgeri ili kobasice od ribe, tzv,. “ribasice”. Počinjemo raditi i sušenu ribu. To su proizvodi koji će svi biti u prodaji do kraja lipnja. Na sajmu smo svakodnevnim kuharskim showovima i degustacijama predstavili te proizvode, ljudi su bili iznenađeni, posebno ribljim kobasicama, a njihove reakcije više nego dobre nakon što su ih probali. To je najvažnije. Najbolje je kad krajnji kupac kaže: “Wow, ovo se isplati probati i kupiti”. Tek smo četiri mjeseca na tržištu, prvi put smo na sajmu GAST i jako smo zadovoljni. Pobudili smo veliki interes, došli su nam značajni ljudi, direktori nabave i vlasnici hotela, i sklopili smo dobre poslovne ugovore, zadovoljan je Balaž.

I Mate Gilić, voditelj regije Dalmacija tvrtke Frigo Food iz Zagreba pohvalio se novitetom na ovogodišnjem sajmu GAST.

– Iako smo logistička tvrtka, svake godine na sajmu GAST predstavimo nešto novo. Ove godine je to tiramisu iz Toscane specifičan po tome što u svom sastavu ima 60% mascarponea, radi se samo od šest sastojaka i od ove godine, ekskluzivno za hrvatsko tržište, donosimo sladolede Sneakers, Mars, Bounty. Dugogodišnji smo partneri sajma GAST, svake godine smo tu i uvijek je sve ekstra. Dobro se zabavimo, dobra posjećenost, dobri ljudi i dobri poslovi, tako da nam je sve super, kratak je bio Gilić.

Zadovoljni su i u tvrtki Stamevski iz Stare Pazove, čija nam je predstavnica kazala:

– Bavimo se ručnom proizvodnjom torti i kolača. Specifični smo po tome što spajamo tradiciju s modernim dizajnom. To znači da su naši kolači rađeni kao kod kuće, kao što su nekad radile naše bake i majke, ali im dajemo moderan oblik da budu u skladu s današnjim trendovima. Prisutni smo već nekih 10 godina na hrvatskom tržištu. Na sajmu GAST smo već drugu godinu i izuzetno smo zadovoljni  posjetom i ostvarenim novim poslovnim kontaktima.

Dobre poslove na ovogodišnjem sajmu GAST 2025 ostvario je i Mladen Boričević, direktor tvrtke Gastro dizajn iz Zagreba koja nudi ugostiteljsku opremu, servis i projektiranje profesionalnih kuhinja.

– Jako smo zadovoljni. Odlično nam idu poslovi na GASTU jer nam dolaze ciljani kupci. Standardno, na sajmu smo ponudili dio naše stalne ponude ugostiteljske opreme, Termike i Rashlada,  uz ove godine dobar asortiman perilica. Ono na što smo posebno ponosni je što svaki dan kuhamo na našem štandu uz pomoć Lainox konvektomata i opreme. To su konvektomati s dugom tradicijom koji su u ovom trenutku toliko sofisticirani da imaju neke inovativne stvari koje drugi konvektomati na tržištu ne podržavaju, od mogućnosti kuhanja just in time do toga da imaju široku paletu proizvoda za velike kantine. Također, imaju jedan proizvod Oracle, inače novost na tržištu, koji će vrlo brzo zaživjeti u malo većim kafićima gdje, primjerice, dok konobar priprema kavu, taj aparat je u mogućnosti pripremiti hamburger i pomes frites u isto vrijeme, pojasnio je Boričević.

Inovativne proizvode iz područja pakiranja i ambalaže predstavila je i tvrtka Elbox iz Belišća čiji direktor Davor Lalić je posebno izdvojio zdrave kutije za dostavu gotove hrane.

– Kutije su inovativne jer smo u njih ugradili posebne materijale što ih čini 100% zdravima. Imamo certifikate da nema nikakvih otrova unutra, materijal čine vatronepropusni papir, a izvana je 100% celuloza i, osim što ne propušta masnoću, ona ne može orositi što znači da krumpirići, pizze i sva ostala hrana ostaje hrskava. Kutija puno duže zadržava toplinu i pokazala se puno boljom od svih koje do sada postoje na tržištu, pohvalio se Lalić.

Jelena Popović iz tvrtke Polis Art iz Sesveta kazala je kako je sudjelovanje na sajmovima važno jer oni sa svojim izlagačima imaju masu koja je potrebna svima i posjećenost u kojoj se iskustva prenose od usta do usta.

– Što se tiče sajma GAST, nas će naši ciljani kupci svakako posjetiti. Dođu klijenti s kojima se dugo nismo vidjeli i stvore se nove ideje za suradnju ili njeno proširenje i slično. Inače, na tržištu smo više od desetljeća, lideri u proizvodnji reklamnog materijala i ambalaže, a specijalizirani smo i za izradu reklamnog materijala s logotipom. Novitet na sajmu su nam novi proizvod – papirnate slamke sa zglobom kako bismo proširili tržište i približili se većim kupcima. Uskoro ćemo imati i čaše za sladoled u tri veličine. Idemo u korak s vremenom i kao lokalni dobavljač trudimo se da zadovoljavamo zahtjeve domaćeg tržišta kako bi se smanjio uvoz, istaknula je Popović.

Među izlagačima zadovoljnima rezultatima na sajmu GAST 2025 je i Pan- pek, lider na domaćem pekarskom tržištu i vodeći domaći proizvođač smrznutih pekarskih proizvoda, koji je na sajmu predstavio svoj asortiman pekarskih proizvoda s naglaskom na HoReCa peciva i ready to use peciva. Upravo ova potonja, osim kvalitetom i okusom, odlikuju se i načinom pripreme odnosno činjenicom da su spremna za konzumaciju u vrlo kratkom roku te su kao takva iznimno atraktivna za hotelski sektor. Uz to, kao jedini domaći proizvođač pekarskih proizvoda koji u svom portfelju ima proizvodnju listova za pite i savijače pod brendovima Tena i Pan-pek, te oblatne, Pan – pek je predstavio i robne marke ovog proizvoda koje rade za velike trgovačke lance.

Tea Barišić, marketing menadžer tvrtke Stanić kazala je kako je ta tvrtka već drugi put na sajmu GAST i ove godine naglasak su stavili pultne i ugostiteljske sladolede, odnosno vrhunske svjetske brendove kao što su  Häagen-Dazs, Milka, Nestle, Monte.

– Uz sladolede, tu smo i s našim ostalim širokim asortimanom usmjerenim Horeci, kao što su sirevi, suhomesnati proizvodi, umaci, pomes frites, razna ulja, vrhnja i slično. Imamo najbolji omjer cijene i kvalitete i svatko može pronaći nešto za sebe, istaknula je Barišić.

Silvija Mikulić, tajnica Udruženja za turizam pri Gospodarskoj komori Federacije Bosne i Hercegovine kazala je kako dolaskom na sajam GAST, komora promovira bosansko-hercegovačke proizvode.

– Imamo proizvođača sladoleda, nagrađivanog maslinovog ulja i vina, kave, slastica, ali i namještaja za opremanje ugostiteljskih objekata. Svi naši izlagači, koji su od nas dobili besplatan izlagački prostor, prezadovoljni su sajmom GAST 2025, pojasnila je Mikulić.