Dok hotelijeri i ugostitelji zaključuju budžete i definiraju ponudu za ljeto, Arena Zagreb od 26. do 28. veljače postaje mjesto na kojem se donose konkretne poslovne odluke. Jubilarni, 30. Međunarodni sajam GAST, ponovno okuplja proizvođače, distributere i donositelje odluka iz cijele regije – i to u trenutku kada se postavljaju temelji nove turističke sezone. Pod sloganom „Brojimo prijatelje, ne godine“, GAST obilježava tri desetljeća kontinuiteta, ali fokus ovog izdanja jasno je usmjeren prema budućnosti – učinkovitosti, premium segmentu i rješenjima koja podižu konkurentnost turističke sezone. Sajam je otvoren svakodnevno od 9:30 do 19:00 sati. Tri dana za pravu poslovnu odluku U Areni Zagreb ne listaju se samo brošure – ovdje tržište radi uživo. Od profesionalne hotelske kuhinjske opreme i tehnoloških sustava, preko premium pića i prehrambenih noviteta, do dizajnerskih rješenja za hotele i terase – sve se vidi, kuša i testira na licu mjesta. Parno-konvekcijske pećnice i sustavi nove generacije rade pod punim opterećenjem, barski pultovi predstavljaju koktel trendove koji će obilježiti ljeto, a HoReCa linije hrane i hotelski koncepti pokazuju kako nove standarde primijeniti u vlastitom poslovanju. Direktorica sajma GAST Sanja Vuković Veić ističe: „Veljača je vrijeme kada se u turizmu i ugostiteljstvu donose ključne odluke i intenzivno priprema nova sezona. Sajam GAST već 30 godina predstavlja centralno mjesto susreta za cijelu Hrvatsku – mjesto gdje se na jednom mjestu okupljaju proizvođači, dobavljači, ugostitelji, hotelijeri i svi koji sudjeluju u stvaranju turističke ponude. Ljudi žele vidjeti opremu u radu, kušati proizvode, usporediti rješenja i razgovarati licem u lice, a to im GAST omogućuje.“ Rasprave koje otvaraju važna pitanja i kuhanje s razlogom GAST nije samo mjesto prezentacije proizvoda, nego i prostor u kojem struka propituje samu sebe. U petak se održava okrugli stol pod naslovom „Ima li hrvatska gastronomija identitet ili samo jelovnik?“, koji otvara pitanje ima li domaća kuhinja dugoročnu strategiju i prepoznatljiv smjer – ili se i dalje oslanja isključivo na sezonske trendove. Natjecateljski naboj donosi Caputo Pizza Cup Croatia u organizaciji Mainardi Fooda, kvalifikacije za svjetsko prvenstvo pizzaiola u Napulju, dok će chefovi kuhati u humanitarnom programu za Udrugu SKIP, podsjećajući da gastronomija, osim tržišne, ima i humanitarnu notu. Industrija na jednom mjestu Jubilarno izdanje održava se uz podršku generalnih sponzora Gastrodizajn i Mainardi Food. Funkcionalni dizajn, optimizacija procesa i dugoročna isplativost ulaganja ove su godine u prvom planu. U godini u kojoj se konkurencija dodatno zaoštrava, a gosti očekuju višu razinu usluge i iskustva, priprema sezone više nije rutina, nego strateška odluka. GAST 2026 nadilazi okvire sajma – sajam GAST je pokazatelj smjera u kojem se sezona kreće. Tko ulaže, tko inovira i tko je spreman podići standard, neće propustiti sajam GAST. Od 26. do 28. veljače, od 9:30 do 19:00 sati, Arena Zagreb. GAST 2026 – Brojimo prijatelje, ne godine. Izvor: Jutarnji list Cijeli članak