Prva i jedina craftpivovara u gradu Karlovacu je nastala 2016. godine u podrumskim prostorijama gradske tržnice, tako je bilo i očito da će se nazvati PIVOVARA PODRUM. Osnivač Ivan Milašin pokrenuo je pogon pivovare kao posebnu ponudu za svoje goste u lovačkom kafiću „Dobra Kob“, pa je tako nastalo prvo Pale Ale pivo „KOB“.
Pivo KOB je u kratko vrijeme uspješno prihvaćena od gostiju kafića, pa se lokalni Club „Moto Legija“ zanimao također za posebnu ponudu piva na svojim nastojećim partijima. Tako je nastala zavodljiva i vrlo lagana piva u stilu Porter „CRNA ČAROBNICA“.
Već u 2019. povečala se potražnja na tu razinu da je nastala potreba povečati kapacitet pivovare. Tu je ušao Darko Ribić sa novim kapitalom za neophodne investicije u novu opremu.
Uz dobar odaziv i sve veću zainteresiranost pivoljubaca javljaju se ideje za novi stil piva kao što je Spicy Herbs Ale. Na vlastiti rizik uspjela je prva specijalna piva „ANISA“ sa dodatnim začinom anisom. Odvažući se na ideju o specialnim stilovima piva, za taj pothvat je čuo već poznati autor i istraživać loze Frankopana, Tomislav Beronić. Kako bi oživio plemenitu obitelj, zamolio je da se izradi pivo njima u čast. Tako je nastala ideja za jedno pivo u stilu GRUITBEER sa dodatnim sastojkom medom. Rodilo se FRANKOPANSKO PIVO „GVIRČEK“.
Snažnom promocijom piva PIVOVARA PODRUM se uspješno istaknula na tržištu, te je pozvana na državno ocjenjivanje hrvastkih craftpiva na prehrambeno tehnološkom fakultetu u Osijeku. Sada već treči put za redom ostvaruje PIVOVARA PODRUM vrhunske rezultate, tako i drugo FRANKOPANSKO PIVO „ROGAČ“ osvaja zlato i posebna priznanja za inovativna piva u kategoriji „specijal“.